Dinh dưỡng từ hạt – Nguồn dinh dưỡng dồi dào từ thiên nhiên

Đăng ngày: 25-05-2020

Nghiên cứu khoa học chứng minh rằng, hạt là một phần quan trọng của một chế độ ăn uống lành mạnh. Những bạn đang theo đuổi chế độ ăn Eat-clean hay Healthy, không còn xa lạ gì với tác dụng cũng như lợi ích của các loại hạt đem lại. Hạt dinh dưỡng, là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, giúp giảm lượng đường trong máu, cholesterol và huyết áp.

Hạt là nguồn chất xơ dồi dào, chứa chất béo không lành mạnh, dầu không bão hòa, nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng. Trong thế giới các loại hạt, rất khó để lựa chọn ra loại hạt giàu dinh dưỡng nhất. Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn 3 loại hạt ngon, bổ mà còn rất kinh tế, đã được rất nhiều người tin tưởng bổ sung vào chế độ ăn của cả gia đình.

Hạt đậu nành

Đậu nành (hay đậu tương) là loại nguyên liệu thực phẩm quen thuộc với con người cả ngàn năm nay. Đậu nành được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Quen thuộc nhất là sữa đậu nành, đậu phụ hay là các món chay, tào phớ, nước tương, dầu đậu nành,...

Hạt đậu nành chứa: 8% nước, 5% chất vô cơ, 15-25% glucose, 15-20% chất béo, 35-45% chất đạm với đủ các loại amino acid cần thiết (isoleucin, lysin, metionin, pheny lalanin, tryptophan, valin) và nhiều sinh tố, khoáng chất, Ca, Fe, Mg, P, K, Na, S, các vitamin A, B1, B2, D, E, F, các enzyme, sáp, nhựa, cellulose.

Đậu nành là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào nhất trong các loại hạt. Những tác dụng của đậu nành có thể nói đến như:

  • Ngăn ngừa ung thư;
  • Ngăn chặn sự lão hóa;
  • Giúp chắc khỏe xương;
  • Hỗ trợ điều hòa huyết áp, tim mạch;
  • Giữ dáng, đẹp da;....

Bên cạnh những công dụng tuyệt vời liên quan đến sức khỏe, đậu nành còn rất dễ ăn đối với tất cả mọi người, mọi đối tượng, bên cạnh đó cũng  rất dễ dàng tìm mua đậu nành ở bất cứ đâu với chi phí vô cùng “kinh tế” phải không nào?

Hạt chia

Mặc dù hạt Chia có kích thước nhỏ bé, nhưng chúng lại rất giàu giá trị dinh dưỡng. Trong 1 ounce hạt Chia ( tương đương 28 gram) có chứa:

  • Calo: 137
  • Carbohydrate: 1 gram
  • Protein: 4 gram
  • Chất béo: 9 gram ( phần lớn là omega-3)
  • Chất xơ: 11 gram
  • Canxi: 18% RDI
  • Magie: 30% RDI
  • Mangan: 30% RDI
  • Photpho: 27% RDI
  • Ngoài ra còn có các khoáng chất khác như vitamin B1 (thiamine), vitamin B2, vitamin B3 (niacin), kẽm, kali.

Hạt chia có tác động tích cực đến cơ thể con người. Hạt chia có chứa một lượng lớn chất xơ và axit béo omega-3, rất nhiều protein chất lượng cao, và một số khoáng chất thiết yếu và chất chống oxy hóa. Hạt chia rất tốt cho phụ nữ và vitamin B bảo vệ cơ thể khỏi bệnh ngoài da. Chúng có thể cải thiện các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim và tiểu đường, giúp sức khỏe tiêu hóa tốt hơn và tăng lượng chất béo omega-3 trong máu.

Hạt dẻ

Thành phần dinh dưỡng hạt điều trong 100 gam ăn được bao gồm:

  • Năng lượng: 605 Kcal
  • Protein: 18.4 gam
  • Glucid: 28.7 gam
  • Lipid: 46.3 gam
  • Chất xơ: 0.6 gam
  • Vitamin: vitamin E (0.9 mg), vitamin K (34.1 mg), vitamin B6 (0.417 mg)
  • Chất khoáng: Canxi (28 mg), Natri (12 mg), Kali (660 mg), Magie (292 mg), Folate (25 mcg)

Hạt dẻ là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Phụ nữ mang thai nên sử dụng hạt dẻ thường xuyên bởi lượng folate có trong hạt dẻ sẽ hỗ trợ mạnh mẽ sự hình thành các tế bào máu đỏ. Nhờ vậy mà thai nhi sẽ được hạn chế nguy cơ mắc bệnh khuyết tật ống thần kinh.

Trên đây là 3 loại hạt được Funny chọn là một trong những loại hạt giàu dinh dưỡng và rất dễ dàng tìm mua trên thị trường.

Tuy nhiên, cần lưu ý lựa chọn những loại hạt có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn; bởi trên thị trường hiện này xuất hiện rất nhiều nguồn cung cấp hạt không đảm bảo chất lượng, gây ra phản tác dụng đối với người sử dụng.

Rất mong bài viết hữu ích với bạn!

Xem thêm:

Tags: